Cara Membuat Rainbow Terrine

21.48


Rainbow Terrine adalah hidangan yang dibuat oleh Megumi Tadokoro dan soma Yukihira untuk melawan Kojiro Shinomiya pada pertandingan memasak (Shokugeki) pada saat Training Camp di Tōtsuki Resort.

Terrine adalah makanan tradisional Perancis, makanan ini dihidangkan dengan suhu dingin.
Untuk membuat Terrine tidak diperlukan peralatan dan bahan-bahan khusus. Minimal, beberapa jenis keju, kubis atau lobak, tomat dan bahan sayuran lainnya.

Bisa juga membuat ini dengan: asparagus, bayam, bawang, keju kambing, keju krim, paprika, kentang dan ubi jalar. Intinya kalian dapat membuat Terrine dengan apapun yang anda punya dikulkas.


Bahan-bahan :
  • 5 atau 6 daun kubis atau lobak
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 2 paprika merah, iris lebar sekitar 1"
  • 3 wortel, iris tipis memanjang
  • 2 labu kuning, potong 5 buah, iris tipis memanjang
  • 1 terong, iris
  • 1 cangkir skim ricotta cheese (atau keju kambing dengan sedikit susu krim)
  • 2 sendok makan potongan rosemary segar
  • 2 sendok makan thyme cincang segar



Cara membuatnya :
  1. Tempatkan saringan di wastafel, rendam terong dan labu kuning dengan air garam
  2. Panaskan oven anda ke 425 detajat, siapkan panci kecil rebus lobak atau kubis hingga mendidih. Setelah 2-3 menit tiriskan, lobak atau kubis akan lentur dan bewarna cerah.
  3. Lalu rendam lobak atau kubis kedalam air es
  4. Tempatkan cabai merah di atas loyang, tambahkan garam, minyak dan paprika. masak sekitar 10 menit hingga bewarna kecoklatan. Sementara itu, siapkan panggangan roti
  5. Lalu temmpatkan lobak atau kubis diatasnya. Kemudian bilas semua sayuran yang direndam garam tadi, lalu panggang mereka dengan sedikit minyak, garam dan merica.
  6. Tambahkan sedikit cabe rawit untuk terongnya, Sekali lagi panggang mereka sekitar 5 menit atau sampai bewarna kecoklatan.
  7. Siapkan mangkok kecil, tambahkan herbal, ricotta atau keju sapi, dan bawang putih. Aduk rata dan tambahkan merica. Sekarang Terrine siap untuk dimakan :D.

Jika ingin mengikuti warna pelangi, urutkan mulai dari paprika merah kebagian bawah panci, lalu wortel diatasnya. Tekan dengan codet, jika sudah erat tambahkan ricotta atau keju, ulangi dengan labu kuning dan zucchini lalu tekan kebawah. tambahkan lapisan susu dan terong. Jika sudah tutupi dengan daun lobak atau kubis dan dinginkan.

Jika masih kurang jelas, silahkan simak video dibawah ini :)



Share this

Related Posts

Previous
Next Post »
Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

Tidak ada komentar